土豆发芽没有变色能吃吗

528377599@qq.com 发布 2020-03-23

买了些土豆，因为天气湿度的原因导致其发芽了，但并没有变绿色，不知道还能不能继续吃呢？

2020-03-23

不能吃。

土豆表皮变绿色并带有发芽所含有的龙葵碱含量较高，食用非常容易出现食物中毒的现象，但仅仅是发芽，没有变绿色的土豆中的龙葵碱也是非常高的，一旦误食过量，就可能出现身体不适，因此无论土豆是否变色，只要发芽了就最好不要吃。

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