材料：鲫鱼、豆腐、食盐、料酒、味精、胡椒粉、葱花或香菜。
做法：
1、准备鲫鱼一条，处理干净，两面划花刀，加入食盐、料酒腌制片刻。
2、锅中热油，放入姜片煸香，然后将腌好的鲫鱼放入用小火煎至两面微黄。
3、倒入热水，转大火煮沸，直至汤色变白。
4、豆腐洗净，切块后放入，转中火继续炖煮，直至汤色变得浓白。
5、撒入适量食盐、味精、胡椒粉调味。
6、出锅前放入葱花或香菜点缀即可。
馥霭茉
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