适量吃黄豆并不会引起肥胖。
每100g黄豆含蛋白质36.3g，脂肪13.4g，碳水化合物25g，钙36.7mg，磷 57.1mg，铁11mg，胡萝卜素0.4mg，硫胺素0.79mg，核黄素0.25mg，烟酸2.1mg。还含有卵磷脂，大豆皂醇A、B、C、D、E等 各种物质，含有359大卡的热量。黄豆中含有丰富的蛋白质，也含有脂肪，但是其中80%以上为不饱和脂肪酸，虽然黄豆的热量较高，但是适量食用再加上平常 坚持适度锻炼，一般并不会引起肥胖。
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