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清蒸龙利鱼需要去皮吗

xhss33 发布 2020-04-28

我妈说蒸龙利鱼需要去皮，那么请问清蒸龙利鱼需要去皮吗？

2020-04-28

博弈资本_林涛

需要。

龙利鱼属于一种深海优质鱼，它的鱼鳞比较坚硬，很好被蒸熟，就算被蒸熟口感也是不好吃的，反而容易影响龙利鱼里面的肉质，所以龙利鱼在蒸的时候，一般是建议将其去皮的，这样蒸出来的龙利鱼肉质鲜美、可口。

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