淀粉可以代替生粉吗

羙惑之影发布 2020-05-09

一般的家庭里面都会有淀粉，我家也有一些淀粉，有时候做菜需要用淀粉勾芡一下，淀粉可以代替生粉吗？

2020-05-09

可以。

淀粉是一个大的类别，在淀粉中包括了小麦淀粉、玉米淀粉、红薯淀粉等杂粮粉末，生粉一般是用于烹饪时菜肴的加工使用，主要是用于勾芡、上浆，如果烹饪时找不到生粉了，可以取一些淀粉来进行替代使用。

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