可能与类胡萝卜素有关。
百香果含有多种氨基酸、维生素，其中就有包括类胡萝卜素。类胡萝卜素摄入过多的话，肝脏无法分解，就会沉积在皮肤角质层及黏膜层，引起皮肤变黄。
但是像平常正常的食用量的话，是不会引起皮肤变黄的，如果出现了皮肤发黄的症状，建议停止食用百香果，多喝水多运动，促进排泄，黄色会慢慢褪去，如果没有褪去的话建议及时就医排除病理原因。
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