不会变黑。
食用后再晒太阳会变黑的食物被称之为感光食物，而百香果不属于感光食物类，吃了后再晒太阳并不会增加与黑色素生成有关的物质的数量或活性，可以在外出前放心饮用。
另外很多人喜欢将百香果搭配柠檬泡饮，而柠檬虽然属于感光食物，但这种感光食物吃后若要达到晒黑的目的需要吃几十上百个柠檬才行，平时正常的食用量并不会有晒黑的风险，因此无需担心喝了之后晒天阳会变黑，日常怕晒黑的人，建议做好出门20分钟前涂抹防晒用品、打太阳伞、穿好防晒衣物等防晒工作，这才是正确的防晒黑方式。
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