土豆发芽削皮后有点绿可以吃吗

yongrshiol255 发布 2020-06-09

土豆放久了会吃些发芽的现象，但发芽削皮有些带绿的话，可不可以继续吃呢？

2020-06-09

不能吃。

绿色的土豆说明土豆在受到长时间光照，产生叶绿素，此时的土豆处于生长旺盛期，含有的龙葵素较高，而且土豆会变苦，加上常人在生活中无法判断毒素剂量的多少，为了安全起见，发芽的土豆在削皮后肉质变绿的情况下，最好不要食用，以免出现健康危害问题。

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