如果无明显异味的话则可以继续食用。
海参上面发白的话建议先闻一下海参的味道，看海参是否有一种发霉的味道，如果有的话就要立即停止食用，或者是将海参泡发切开看内部是否有腐烂的情况。如果没有上述两种情况的话，这种表面发白的海参是可以继续食用的，这属于一种正常现象。
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