一般不建议早上空腹的时候吃杏子，但是如果肠胃比较健康，空腹吃杏子也不会产生不适。
因为杏子中含有丰富的果酸以及少量的鞣酸成分，早上空腹吃杏子，会刺激胃酸大量分泌，一些胃不好的人群，比如说有浅表性胃炎、胃溃疡等，可能会有胃灼痛的情况出现。但是对于一些肠胃比较健康人群，空腹吃杏子只是会比较饿而已，也不会引起胃痛。
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