水煮螃蟹用冷水还是热水

159638yu 发布 2020-08-24

我昨天买了一些螃蟹，准备用水煮了吃，水煮螃蟹用冷水还是热水呢？

2020-08-24

建议用冷水。

其实制作菜肴的时候，用冷水煮还是用热水煮并没有严格的要求，有些人喜欢用冷水制作汤水，有些人则喜欢用热水如果做汤，都是可行的，从口感上来说，用冷水煮的话，螃蟹会逐渐热透，肉质会比较细嫩，食用后会觉得比较的可口。

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