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烤月饼为什么要喷水

102349931@qq.com 发布 2020-09-15
听说烤月饼的时候要喷水,我之前都没有烤过,不是很懂,烤月饼为什么要喷水呢?
2020-09-15

防止月饼裂开。

月饼在烤制的时候,因为高温加热,很容易出现饼皮崩裂的情况,这时候可以用一个小喷壶,在月饼的饼皮外面均匀的喷上一些水,喷水可以有效的缓解月饼饼皮干裂的情况,从而避免月饼裂开,可以让月饼的外形更为饱满一些。

2025-08-26

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