主要有以下症状。
1、食用苦丝瓜可能会出现严重的胃肠道反应症状，出现剧烈的恶心呕吐，腹痛腹泻，粘液脓血便以及黑便等症状。
2、其次丝瓜中毒患者还可能会出现中枢神经系统损害症状，出现头疼、头晕、乏力症状，严重时会出现意识模糊，烦躁不安等情况。
3、最后丝瓜中毒以后也会出现胸闷气短，心律不齐，血压下降，甚至会出现休克等现象，对人体的健康造成威胁。
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