怎么判断秋葵是嫩还是老

雪芙楠发布 2020-09-25

有时候看着挺嫩的秋葵结果是老的，把我都搞懵了，请问怎么判断秋葵是嫩还是老啊？

2020-09-25

看颜色

一颜色鲜绿或者发黄的秋葵比较嫩，要是颜色比较深，呈深绿色，秋葵就会稍微比较老。看长度一般低于10厘米的秋葵，都还比较嫩，要是超过10厘米，说明秋葵成长的时间更长，就会比较老一些。

用指甲掐嫩的秋葵肉质非常嫩，只要在上面轻轻一划，就能划破表皮，有汁水流出来，要是划不开表皮，说明秋葵纤维比较厚，更老一些。

看绒毛秋葵在生长发育的时候，会有很多细细的绒毛，随着秋葵变老，上面的绒毛会慢慢脱落，因此上面的绒毛越多，说明秋葵越嫩，要是基本没有，说明比较老。

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