建议过凉水。
魔芋中含有一定的生物碱，需要经过焯水之后才能够被去除，否则的话就会带有浓重的碱味，吃起来感觉口舌发麻。
在焯完水之后建议将魔芋过一遍冷水，这样不仅能洗去魔芋沾在表面的生物碱，而且也能够迅速降低魔芋的温度，防止高温继续对魔芋加热，而影响魔芋的口感。而且在烹饪魔芋的时候也可以尽量多放一点食醋来中和其中的碱性。
吃魔芋对减肥有利吗？
魔芋所含的成分以葡萄甘露聚糖为主，含有大量的食物纤维,呈碱性，吸 水后迅速膨胀，黏度大。可促进肠内酶...
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