螃蟹蒸多长时间最好吃

淚傾城ゞ发布 2020-10-23

打算蒸螃蟹来吃，但不知道蒸多长时间最好吃呢？

2020-10-23

根据螃蟹的大小确定蒸制时间达到的味道最佳。

不同的螃蟹其大小各有差异，有的螃蟹只有3两大，而有的则一斤左右重，不能采取同一时间标准蒸，否则大的螃蟹会蒸不熟，可能存在细菌和寄生虫感染的风险；而小的螃蟹蒸久了肉质就会变老变柴，吃后口感干硬，味道有失鲜美，建议：

1、一般蒸锅烧开后，3两以下的梭子蟹要继续蒸10分钟左右。

2、3-4两重的继续蒸12分钟左右。

3、4两以上的继续蒸15分钟左右。

4、往后推依据螃蟹的体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。

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