1.提高免疫力
皂角米中含有丰富的氨基酸，尤其是人体必需的氨基酸，这些氨基酸是人体重要的组成部分，可以为人体提供多种用处，还可以一定程度上提高身体的免疫力，有利于抵抗外来疾病的侵扰。
2.润肠通便
皂角米有很好的润肠通便作用，可以治疗便秘，因为皂角米中含有丰富的植物纤维，可以起到很好的促进肠胃蠕动的功能，这样可以使肠胃蠕动加快，减少在肠胃内的积食，有利于缓解便秘。
3.润肤养颜
皂角米中含有丰富的植物胶原蛋白，可以给皮肤提供很好的营养，对于女性来说，可以起到很好的美容养颜作用。
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