1.大米淘干净放入锅中浸泡20分钟。
2.揭开蟹壳，去除蟹腮和蟹胃，然后把螃蟹清洗干净切开，姜切丝。
3.煮泡开的大米，边煮边搅，直到呈浓稠的状态。
4.放螃蟹、姜丝，加少量黄酒，继续煮10分钟左右，依个人口味加盐调味。
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