1.选用发酵剂
发酵剂有小苏打，老面，干酵母粉，这三种作用区别不大，都可以使馒头受热膨胀。
2.和面
和面时加入面粉还有水和发酵剂，此时要注意的是是水温一定要掌握好，温水比较好，还有要注意水不要过多。不然会使面团过稀。
3.发酵
发酵最需要注意的是温度，环境温度最好控制在30~35度之间，这个范围内发酵的效果比较好。
家常馒头如何制作？
制作家常馒头的原材料有：面粉500克，水250克，酵母粉6克。做法：1酵母粉倒入碗中，加水搅匀；面粉...
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