不建议晚上吃。
在日常生活中是不建议在晚上吃姜的，因为姜属于辛辣刺激的食物，平常吃可能能起到较好的驱寒作用，但如果是晚上吃的话就很容易导致上火。并且晚上吃姜的话还容易出现消化不良的情况，这样对睡觉质量也会造成一定的影响。
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