1.颜色
好的核桃有光泽，表面呈现淡黄色，质量不好的核桃没有光泽，颜色会发黑，看起来比较陈旧。
2.气味
好的核桃会散发出一股清香，如果味道刺鼻或者有异味的话可能是被双氧水泡过或是已经变质了。
3.声音
听核桃声音，声音比较饱满的。是果肉比较充实的，如果是没有声音的话，则可能是空壳。
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