1.解酒
葛根粉中的大豆甙成分，可以分解乙醇，减少乙醇对大脑的伤害和对肠胃的刺激，加速新陈代谢，排出血液中的酒精毒素，从而起到解酒护肝的作用。
2.退热解渴
葛根性凉，入脾、胃经，其成分中的丙酮提取物有使体温恢复正常的作用，对多种发热有一定的缓解作用，对于发热口渴、心烦不安等症状是有良好的辅助治疗作用的。
3.降糖降脂
葛根粉中的葛根素有良好的降低血糖的作用，其所含的黄酮类化合物有降血脂作用，能降低血清胆固醇、甘油三酯，用于辅助降血糖、降血脂是个不错的方式。
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