1.颜色
成熟的车厘子一般颜色是暗红色，如果颜色比较浅的话，有可能没有成熟。
好的车厘子一般果肚饱满圆润，个头大的车厘子呈D字扁圆形状，果梗位置蒂的部位凹得越厉害越甜。同时，果皮表面也不应有褶皱，因为这表示车厘子有脱水现象，水分不充足。
新鲜车厘子的果梗比较绿，也比较硬，果梗如果有发黑的现象，则表明已不新鲜了。
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