炒过更好，理由如下：
1、生薏米性凉，直接煮熟食用也会有寒凉之气，如减肥长期食用容易导致自身寒凉，而炒熟的薏米没有寒凉之气了，长期减肥吃对身体更友好。
2、炒熟的红豆薏米容易泡烂，里面的有效成分可以更好的析出，使去湿、利尿、减肥效果更好。
炒制方法
1.将赤小豆和薏米洗干净之后分别浸泡2个小时左右，
2.将赤小豆和薏米晾干，取一个干净无油的锅。
3.将赤小豆倒入锅中，小火慢炒，炒20分钟左右。
4.将赤小豆盛出备用，将薏米倒入锅中，小火翻炒20分钟左右。
5.炒好之后将赤小豆和薏米混合散热之后，装好，可煮水、煮粥或研磨冲泡食用均可。
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