不需要。
很多人觉得红豆薏米在熬之前要炒的原因是因为其性质偏寒性，而炒制之后就可以使其的性质变得平和，但其实红豆和薏米炒过之后只是外面的温度有所变化，但性质是不会发生变化的，所以在熬之前是不需要炒的。
但是需要注意的是因为红豆薏米的质地比较硬，很难煮熟，因此在熬之前最好是将红豆和薏米先浸泡一会儿，这样会更容易被煮熟。
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