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奶粉冲出来有颗粒是怎么回事呢

师菲营养健康 发布 2021-02-22
发现很多冲的奶粉都会有颗粒,请问奶粉冲出来有颗粒是怎么回事?
2021-02-22

奶粉没有完全溶解。

奶粉是脱水后一种极细的颗粒,并且含有丰富的蛋白质、脂肪等物质,而蛋白质是容易变性凝固的物质,脂肪又具有疏水性,要是冲泡奶粉的方式不对,就会导致奶粉蛋白质变性凝固,或者脂肪使奶粉浸润的过程受到阻碍,导致奶粉冲出来出现颗粒的现象。

2025-07-20

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奶粉