不会上火，有一定的下火作用。
从中医的角度来看，竹笋性寒，食用可增加人体的寒凉之气，具有清热下火的功效，而且其中富含膳食纤维，食用能起到润肠通便的作用，可用于防治上火引起的便秘症状，如近期饮食较为辛辣刺激吃些上火的话，可适当吃些竹笋来下火。
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