上市时间
一般冬笋时间约在12月初至次年2月底；春笋上市的时间约在3-4月底。
笋衣颜色
冬笋是埋在土中不见阳光，冬笋笋衣呈黄色；春笋破土接受了阳光，因此春笋的笋衣呈褐黄色，笋尖呈深褐色。
大小
冬笋的个头偏小一点，大部分都在三两左右；而春笋笋体肥大，有些可以重达半斤以上。
笋毛
仔细观察会发现冬笋是不具有什么笋毛的，没有任何的条纹束缚；而春笋表面的软毛非常的旺盛，笋皮上有黑色条纹。
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