陈皮几年的效果好

sanC 发布 2021-03-04

想去买点陈皮，但是不知道怎么选，那陈皮是几年的效果最好？

2021-03-04

一般年份越长、味道越醇厚。

陈皮在陈放的过程中，其中所含的挥发油等刺激性物质会慢慢地被挥发掉，因此食用起来味道会更加醇厚，回味也更加悠长，比较适合用来泡水喝，如果是用于食用的话建议可以选用5年以上的陈皮。

而5年以下的陈皮中所含的刺激性物质较多，因此吃起来味道比较冲，建议可以用来作为菜品的配料，可以起到抑制腥味、提升口感的作用。

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