炒马齿苋怎么不酸

小鸣仔发布 2021-03-09

我昨天在外面采了一些马齿苋，准备在家里做马齿苋吃，但是我之前都没有做过菜，不是很懂这个，马齿苋炒了为什么是酸酸的，炒马齿苋怎么不酸呢？

2021-03-09

炒马齿苋肯定会酸的，目前没有办法让炒马齿苋的味道不酸。

马齿苋的营养成分中含有一些酸类物质，马齿苋炒熟之后，这些酸类物质就成为了马齿苋味道酸酸的来源，这些成分是无法去除的，因此，炒马齿苋味道是肯定会酸的，如果不能接受这种酸味的话，可以食用其他青菜，例如：油麦菜、生菜、菠菜等青菜。

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