要焯水。 马齿苋属于一种中药材，通常都需要焯水后晒干，因为新鲜的马齿苋中会含有较多的鞣酸物质，如果在晒干前不进行焯水的话，这些鞣酸会一直保留下来，在食用马齿苋菜干的时候会觉得吃起来口感有些苦、有些涩，会对菜肴的口感产生影响，因此，马齿苋晒干前一般会进行焯水处理。

都可以。 无论是生的马齿苋和煮熟的敷脸都有很好的清热解毒，消炎消肿、止痒等功效，因为马齿苋的有效成分并不好因为高温熬煮而发生失活或者变性，具体选择看个人喜好就是了。 但是注意不要选择受农药等有害物质污染的马齿苋，因为马齿苋是随处可见的，很多新鲜的马齿苋很有可能被农药消杀过；而且还要注意不要选择干的马齿苋，干的马齿苋水分流失太大，皮肤不会有什么有效吸收。

抗炎、抗过敏，减轻瘙痒和局部发红发炎症状。 马齿苋食用有清热下火的功效，药用又有沥下的功效，将马齿苋捣碎敷脸也有很好的抗炎、抗过敏的功效，可以帮助减轻面部的一些瘙痒症状,还有一些局部发红发炎的症状，而且马齿苋还含有较多的维生素A，有促进伤口愈合的作用，还可以用来治疗溃疡。 但是使用马齿苋敷脸之前需要先在颈后或者是上肢的伸侧小面积的测试是否会产生过敏反应，确认没有过敏的症状出现，才可以安全的使用马齿苋敷脸。

不能。 皮肤会出现红血丝是因为皮肤保护屏障受损，角质层过薄，导致皮下的毛细血管暴露在皮肤表面，再加上本身皮肤敏感导致毛细血管手刺激而出现扩张，一般遇冷遇热的时候症状比较明显，但是马齿苋并没有改善红血丝的作用。 改善红血丝建议从根源上修复皮肤屏障，建立耐受，平时可以用冷水洗脸，冷水是在一定程度上增加皮肤的耐受力，进而帮助减少红血丝。

可以。 马齿苋是一种野菜，既可以食用，也可以药用，性寒味苦，有很好的清热凉血的作用，并且马齿苋含有丰富的维生素、膳食纤维、果胶和矿物质等，其中维生素C和维生素E有很强的抗氧化作用，有很强的抗皮肤衰老的作用，维生素C还有消除色素斑的作用，所以有一定美容作用的。

都有一定的效果。 马齿苋为马齿苋科植物马齿苋，以全草入药，一般来说可以将新鲜的马齿苋捣烂或者煎水之后，湿敷或塌渍在患处，以起到收敛、抗炎、促进恢复的作用。 如果暂时没有新鲜马齿苋的话，那么用干马齿苋也是可以的，只是因为马齿苋在晒干的过程中有效成分会有一定的流失，所以从治疗效果上来看，可能新鲜马齿苋的效果要更好一些。

建议过凉水。 马齿苋的成分中含有较多的草酸物质，这使得马齿苋吃起来口感偏酸涩，因此需要焯水来去除，而在焯水后最好放凉水中过一遍，因为马齿苋焯水后与空气中的氧气接触会产生热氧作用，使得营养继续流失，同时马齿苋也会失去原有的色泽和营养，因此马齿苋在焯水后最好及时过凉水降温。

2-3分钟即可。 马齿苋焯水过后在其味道会清甜好吃一些，而且卖相也更好，但是马齿苋焯水的时间要把握适当，因为焯水时间过长的话，马齿苋中的维生素、矿物质等微量元素也会随之流失，降低了食用价值，同时吃起来也有软烂、发腻的情况，因此建议马齿苋焯水时间控制在2-3分钟就可以了。

新鲜的马齿苋生食、熟食都行，其茎部分可以像菠菜一样烹煮，茎顶部的叶子柔软，可以像豆瓣菜一样烹食，用来做汤或做沙司、蛋黄酱和炖菜都可以，不过要注意的是，马齿苋中有一定的草酸，凉拌生食口感一般，需要先焯水再食用。 在食材搭配上，马齿苋和碎萝卜、马铃薯泥、洋葱、番茄一起吃都是不错的，其茎和叶用醋腌泡食用味道也很不错。

干马齿苋10克，鲜马齿苋50克为宜。 马齿苋在中国南北各地均产，全草除了供药用外，也可以食用，不过要注意的是，虽然马齿苋没有什么毒副作用，但是其药性偏寒，吃太多寒凉的食物容易对肠胃造成过重的负担，因此建议不宜多食，一般建议干马齿苋一次用10克，鲜马齿苋一次50克左右是比较合适的。