阿胶属于一种很好的养血、补血和滋阴型药物，适合阴虚、血虚以及月经淋漓不尽的人群食用。
但因为阿胶性质很黏腻，单纯用阿胶而没有适当配伍有可能会阻遏气机；其次需要注意，有些病人即使有月经淋漓不尽的症状，同时又有气滞血淤的病理机制，这时候吃阿胶需要注意一些，否则会更加加重身体的气机阻滞，对人体的健康造成威胁。
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