注意时间。
煮的时间可以根据海螺的大小适当调整，因为海螺肉被海螺壳包着，难以观察到它的状态，一般煮的时间控制在水开以后，偏大的海螺再煮15分钟左右，一般的海螺再煮5分钟左右。这时候煮出来的海螺肉质比较嫩，不会出现不熟或者煮过了的现象。
还可以提前将海螺用水养一会，在水中加入些香油和食盐，等到海螺吐出大部分的泥沙以后，再用刷子清洗干净外壳，这样煮出来的海螺没有泥沙，方便食用。
海螺适合哪些人食用？
海螺作为一种高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。一般人群均可食用。 哪些人适宜食用海螺：...
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