不建议再吃了。
因为芝士过期之后很可能已经滋生了细菌，而且营养成分和口感都会受到影响，冷冻虽然可以延缓微生物的滋生，但是并不能完全抑制住这种现象，超过了保质期的食品即使放在冰箱里，食用起来仍然会具有风险，所以放在冰箱中的过期芝士不建议再吃了。
而且即使是在保质期内的芝士，也可能因为包装或者储存的问题发生变质，而超过了保质期的芝士在质量问题上更加没有保证，所以一般不建议继续食用了。
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