可以生吃。
莴笋营养物质丰富，生食也没有有毒的物质，一般做法是沙拉或凉拌，味道都非常好吃，但建议短暂的在焯水一会，去掉莴笋中含有的草酸以及青菜的微苦味道，这样吃起来口感会更好。
莴笋的食用价值是什么？
莴笋，又名莴苣。按其食用部分，可分为叶用莴笋和茎用莴笋。叶用莴笋以其嫩叶供食用，在西餐中主要作为生食...
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