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猪蹄前蹄好还是后蹄好呢

jingtiankeji123@126.com 发布 2021-05-18
想去菜市场买点猪蹄回来吃,不知道是选猪前蹄好还是猪后蹄好?
2021-05-18

需要根据吃法和个人口味来具体分析。

一般来说,猪前蹄会更加弯曲一些,瘦肉比较多,而且通常含有蹄筋,口感非常劲道。比较适合红烧猪蹄、卤猪蹄、酱猪蹄等做法,吃起来很有嚼劲。

而相对于前蹄来说,猪后蹄的承重量和运动量都没那么大,骨头多肉少,一般没有蹄筋,比较适合炖汤来喝,所以不喜欢劲道口感的人购买时可以选择猪后蹄。

2025-07-21

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猪蹄