猪肘子属于高嘌呤食物，正常人可以适当的食用猪肘子，但是尿酸高的人不合适吃猪肘子，可能会导致身体生成过多的尿酸，不利于控制尿酸水平，还可能会加重疾病的进程。

猪前肘的口感更加好。因为猪一般是用前肘发力，所以前肘的瘦肉比较多，皮厚、筋多、胶质重，肥而不腻，适合烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。而猪后轴的皮比较老，结缔组织含量多，所以口感没有前肘的好。

1、补充营养 猪肘子含有丰富的蛋白质，适当的食用可以为人体补充营养，特别适合体弱多病或者生长期的小孩。 2、提高免疫力 猪肘子含有丰富的蛋白质，可以为人体补充营养，在一定程度上还可以增强自身免疫力和改善体质。 3、美容作用 猪肘子含有少量的胶原蛋白，可以促进皮肤细胞的新陈代谢，使皮肤更加的精致光滑，具有一定的美容效果。

通过吃猪肘子来补充胶原蛋白是不现实的，虽然猪肘子含有胶原蛋白，但是含量很少，需要吃非常多的猪肘子才可以补充少量的胶原蛋白。而且猪肘子中的胶原蛋白被消化吸收后，会分解成二肽、三肽或者氨基酸之类的小分子，并不能直接补充胶原蛋白。另外，猪肘子中的脂肪含量非常高，吃多了反而会发胖，得不偿失。

适当的食用一些不会发胖，过多食用有发胖的可能性。 猪脚是一种口感软滑，富含营养的食材，而且，在猪脚中含有较为丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、碳水化合物等营养成分，适当的食用一些猪脚可以起到美容养颜、补充营养、提高身体免疫力等作用，在适当的前提下，食用猪脚并不会发胖，但若是过多食用，又不爱运动的话，也会有发胖的可能性。

建议进行焯水。 新鲜猪脚里面会含有比较多的血水以及一些脏污物，在料理猪脚前，可以将猪脚放在沸水里面进行焯水处理，这样处理后的猪脚，会更干净，而且，猪肉的臭味也可以得到很好的缓解，如果想猪脚的味道更为可口的话，可以在焯水的时候，在锅里面加入适量的生姜、葱段，这样可以起到去腥和提鲜的作用。

可以放常见的具有滋补作用的材料一起进行熬煮，也可以根据自己的实际情况放入对症的材料一起进行熬煮食用。 可以在熬煮猪脚的时候在汤水中加入一些具有滋补养生的材料一起熬煮，例如：红枣、枸杞、黄芪、党参、西洋参等都是比较好的选择，这些材料口感都比较好或者是口感清淡不会影响到猪脚的口感，一起进行熬煮还能起到协同增效的作用，搭配熬煮后会更有利于身体健康。

都好，按需购买即可。 猪脚的前脚和后脚都很有营养，但是前脚和后脚的肉质会有一些不同，可以根据自己的需求选择购买前脚还是后脚：如啃蹄吃肉选前脚，煲汤则选后脚。 1、根据经验，猪前脚运动较多，所以前脚的皮厚、瘦肉多，而且因为运动多，猪前脚上面会有粗粗的蹄筋，猪前脚吃起来口感饱满有嚼劲，是用来酱卤或是红烧的好食材，因此，在日常生活中，准备啃蹄吃肉一定是要选猪前脚；而猪后脚骨头大、肉少，并且以肥肉居多，吃起来很油腻，口感较差，用来煲猪脚汤口感比较绵软，也是比较合适的。 2、从营养上来说，猪脚的前脚和后脚没多大区别，都是猪脚，同样富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，吃了也都有强筋壮骨的功效，因此吃猪的前脚和后脚营养上没多大区别，主要是要按需购买。

都可以。 但是前蹄和后蹄是不同的部位，肌肉含量和脂肪含量都有所不同，针对于此可以用来制作不同的美食，从生理特性来说，猪前蹄皮比较饱满、而且瘦肉充分，还有粗粗的蹄筋，吃起来弹牙，因此猪前蹄是用来酱卤或是红烧的好食材，在日常生活中，准备啃蹄吃肉一定是要选猪前蹄；猪后蹄的骨头大、上面的肉也比较少，还以肥肉居多，吃起来很油腻，口感较差，用来煲猪蹄汤口感比较绵软，因此用于煲汤的常常是猪后蹄。

1、提前焯一下水。可以将猪蹄洗净放入锅中，并加入适量料酒和姜片一起煮开一下，这样可以去除猪蹄的血水，并且降低腥味。 2、喜欢脆皮的可以提前用油炸一下，当然如果怕油炸锁住香味的也可以不进行油炸。 3、水烧干以后如果要加水的话，不要加凉水，不然容易使猪蹄变得又腥又硬。 4、煮得比较开的时候再放盐，这样煮烂得轻松一点。