看个人选择。
苦百合一般就是药百合，药百合中含有的生物碱成分比甜百合要多，因为味道甜味较少以苦为主，但是其养阴润肺、清心安神的作用要更好，而且苦百合中有抗炎止咳作用的豆甾醇成也比甜百合高，用来辅助缓解疾病相对更好。
而甜百合的味道甘甜粉糯，食用后口有余甘，因此用甜百合来烹饪食用会比苦百合要好，因此百合选苦还是不苦的主要看个人的需求。
百合粥的配料：鲜百合30~50克，粳米50克，冰糖适量。先 煮米做粥如常法，将熟前放入百合煮熟即可，...
采用鲜百合50克，粳米50克，冰糖适量。按常法煮做粥，待粥将熟时下百合及冰糖，稍顷即可起锅食用。日用...
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