花甲可以在盐水里泡一夜。
将花甲放入食用盐水里浸泡，可以使花甲张嘴吐出石子，食用时口感更强，并且更加干净整洁卫生；一般来说，将花甲用合适浓度的盐小泡，最多可以放1天，花甲吐出石子后，捞出用凉水多清理几回，就可以烹调。
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