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花甲隔夜还能吃吗 花甲怎么保存
2018-03-26阅读(98)
花甲是我们餐桌上常见的一道菜，有些时候不小心煮多了吃不完，剩下的会放在冰箱，那么花甲隔夜还能吃吗？下面一起来看看吧。
花甲隔夜还能吃吗
隔夜花甲不能吃。
海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐，烹饪过度或放的时间过长，不仅蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，有致癌的作用。
花甲怎么保存
1、往水里面加入一些食盐，放入花蛤浸泡着，上面盖一层塑料袋，戳几个小孔，放入冰箱里面的保鲜层，这样可以放2-3天左右。
2、用尼龙网袋来装花蛤，用力扎紧袋口，紧到花蛤之间根本没有空隙，尽量压紧，然后装入一个泡沫箱子，上面放上10-20厘米厚的冰块，最厚再盖上盖子或者透明的薄膜。
3、拿一容器稍微加点水，只要能保证湿润就可以，然后放入蛤蜊，在蛤蜊上盖上湿纸巾或者湿毛巾，放入冰箱冷藏，该法要经常看看毛巾纸巾有无保持湿润。
4、将蛤蜊装入塑料袋或者保鲜袋，并将袋子扭紧，以叉子在袋子上叉几个气孔后装入容器，放入冰箱冷藏。
tips：不管哪种方式，都不能存放太久，除非你是要做科学实验。一般来说要三五天吃完。
花甲的正确食用方法
1、蛤蜊等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。另外，要在冷水中放入蛤蜊，以中小火煮至汤汁略为泛白，蛤蜊的鲜味就完全出来了。
2、蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土。
3、不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。
4、贝类中的泥肠不宜食用。
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