葛根粉中的黄酮类化合物，具有很强的抗氧化作用，可以有效清除人体的自由基，减轻对皮肤的损害，同时能抑制黑色素生成，加快黑色素代谢，使皮肤达到一定美白淡斑的功效，并且葛根粉中植物雌激素，具有调节内分泌系统的作用，可以有效延缓衰老的速度，所以葛根粉对皮肤的保健价值还是比较高的。
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