可以吃。
虽然说葛根粉做为一种高热量食物，食用后不利于减肥，但在减肥期间，只要将一天摄入的食物控制在机体代谢范围内就可以了，所以葛根粉也是可以适量吃一些的。
并且从中医的角度来看，葛根粉的性味甘、寒，归胃经，有解热除烦、生津止渴的功效，只要食用得当的话，是帮助体内废物代谢，加快减肥速度的。
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