红薯发芽了还能吃吗

郑小粉儿发布 2021-07-21

红薯也是块茎类的蔬菜，和土豆一样时间长了就会发芽，那红薯发芽了还能吃吗？

2021-07-21

红薯发芽了不建议吃，理由如下：

1、红薯和土豆一样属于块茎类植物，与土豆不同的是，红薯是无土性发芽，所以会有毒素寄存在根部，食用的话需要把芽根部深挖一些下去，因为每个人的体质不同，为了避免不必要伤害，长芽的红薯最好不要再吃了。

2、但是如果红薯表皮呈褐色或黑色斑点的就不能食用，那个是因为受黑斑是受病菌污染所致，红薯因此发硬发苦，人体食用后会引起食物中毒，具体表现有恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状．严重的高烧、头痛。

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