开了的矿泉水不能喝。
1、瓶装矿泉水
因为瓶装矿泉水饮用过程中瓶口与嘴巴直接接触，而口腔中的细菌通过瓶口进入矿泉水中，虽然矿泉水瓶盖上了盖子，细菌还是在水中繁殖，而开封20天后滋生的细菌基本超过正常标准，不建议再饮用。
2、桶装矿泉水
一般平时购买的矿泉水密封保存的情况下可以保存30天左右，但是开封之后保质期就会大大缩短，一般保质期不能超过一周，一周后可起到细菌就会在水中滋生，水质健康会受到影响。
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