根据情况看。
魔芋加热的时间过长时，会外皮层缩紧，吃起来的口感变硬，因此魔芋要是在焯水还要继续进行烹饪的话，那么只需要焯水1分钟左右即可。
但要是在焯水后直接用来凉拌食用的话，那么就需要焯水3分钟左右，因为魔芋中含有大量的碱性物质，要是没有完全煮熟就食用的话，不仅会影响食用口感，还会引起口舌出现发麻的现象。
吃魔芋对减肥有利吗？
魔芋所含的成分以葡萄甘露聚糖为主，含有大量的食物纤维,呈碱性，吸 水后迅速膨胀，黏度大。可促进肠内酶...
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