茯苓有酸味和没酸味的哪个好

524031777@qq.com 发布 2021-07-31

有些茯苓吃起来有酸味，但有些又没有，请问茯苓有酸味和没酸味的哪个好啊？

2021-07-31

没有酸味的好。

茯苓会出现发酸的情况，很有可能是用硫磺熏制过，硫磺熏制药材可以达到杀虫、防潮、储存、增色等作用，是保存茯苓最经济、实惠、有效的方法，但硫磺这种物质对人体来说并不健康，所以茯苓从原则上是不允许熏硫的，因此茯苓没有酸味的会更好一些。

辨别方法

1、闻：凡是用硫磺熏过的药材都有一股刺鼻的酸味。

2、看：凡是过于鲜艳或发白的药材，都有可能进行了熏硫。

3、摸：药材有本草的质感，如果发现药材偏重，就有可能是硫熏过的。

4、尝：大多数被硫磺熏后的药材放进嘴里能尝到一种异常的酸味。

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