主要有以下处理方式：
秋葵作为一种蔬菜，变老后口感会比较硬，这时候不适合将其用来炒菜，但可以将其洗净晒干后进行切片，然后将其用于泡水、煲汤喝。
其次如果菜园力没有摘下的秋葵，那么可以任其在土里生长，待秋葵果实彻底老熟，再把秋葵果实里的籽取出泡茶喝。
最后就是成熟的秋葵籽，还可以集中起来，然后榨油进行食用，也可以将老秋葵可烤干或脱水成秋葵干当做休闲零食。
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