视情况而定。
如果煮粥的时间比较长，那么干百合在煮粥之前是可以不用进行浸泡的，可以直接放入锅内开始煮，这样的百合会比较耐煮一些，煮好之后的百合吃起来口感也是刚刚好的。
如果煮粥的时间比较短，那么就建议干百合在煮粥之前最好是先浸泡一下，直至吸饱水分，这样的百合才会更容易被煮软，以免煮好之后出现嚼不烂的情况。
百合粥的配料：鲜百合30~50克，粳米50克，冰糖适量。先 煮米做粥如常法，将熟前放入百合煮熟即可，...
采用鲜百合50克，粳米50克，冰糖适量。按常法煮做粥，待粥将熟时下百合及冰糖，稍顷即可起锅食用。日用...
沈夏冰营养师
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