煮好的螃蟹可以冷冻吗

Hey花开了发布 2021-09-13

螃蟹煮好后吃不完，请问可以冷冻保存吗？

2021-09-13

可以，但不建议。

因为冷冻的温度很低，可以很快将水分凝结成冰晶，而冰晶的分子比较大，螃蟹的肉质又十分细嫩的，要是直接放进冰箱冷冻的话，很容易导致螃蟹的肉质纤维被破坏，引起营养流失，口感下降的情况发生，因此煮好的螃蟹吃不完时，并不建议放入冰箱冷冻保存。

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