蒸螃蟹需要多长时间

[别怀念我] 发布 2021-09-15

螃蟹是生活中常见的一种食物，口感鲜美，很多人喜欢吃，一般都会蒸着吃，那蒸螃蟹需要多长时间？

2021-09-15

热水蒸15-20分钟。

将螃蟹置于烧开的热水上蒸15~20分钟即可蒸熟，蒸熟的过程中螃蟹外壳会慢慢由青色变成红色，同时注意把握好蒸的时间，如果时间不够，螃蟹的蟹黄会呈稀而不聚的状态，食用囗感上就会差很多，并且对寄生虫的杀灭效果也没有做到最好，有一定的感染风险。

而如果螃蟹蒸太久，蟹肉蒸老了，吃着给人木屑的口感，蟹育和蟹黄也蒸太熟，水分流失太多，和鸡蛋黄一样，容易成粉末，食用口感也会下降很多。

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